O nome tem origem da cidade onde foi criado no interior da Itália. Macio, gordo, massa crua, suavemente salgado e picante, com acúmulo de mofo Penicilium roquefort no centro do queijo.
O premiado gorgonzola Dannita foi eleito por cinco anos consecutivos um dos três melhores do Brasil, no Concurso Nacional de Produtos Lácteos, e ocupa atualmente o primeiro lugar.